■材料■
キャベツ4枚(300g)
米1/4カップ
トマト1/2個
玉ねぎ小 1/2個
ピーマン1個
●A
シナモン少々
オールスパイス適宜
塩小さじ1/2
こしょう少々
ブイヨン1カップ
にんにく1/2かけ
オリーブ油大さじ1/2
レモン汁1/4個分
■作り方■
1、キャベツは芯をとり、半分に切る。耐熱容器に入れ、「ラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジ(500W)で4分加熱。ざるに広げて塩、こしょうをふり、さます。
2、米は洗って30分以上水につけた後、水けをきっておく。
3、トマトは湯むきし、皮と種をとってみじん切りにする。玉ねぎ、ピーマンもみじん切りにする。
4、米に(3)とAを合わせる。
5、4を8等分してキャベツで包み、8個分がピッタリ入る耐熱容器に合わせ目を下にして並べる。ブイヨン、にんにく、オリーブ油、レモン汁を入れ、「ラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジで14分加熱する。
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